Viñedos y Condiciones Climáticas
Bajo nuestro programa de selección de terroirs escogemos lo mejor de Mendoza. Nuestros tres viñedos están ubicados en las regiones vitivinícolas más reconocidas en Mendoza: Maipú, Luján de Cuyo y Valle de Uco en altitudes que oscilan entre los 800 y 1400 msnm. En estos terroirs hay una fluctuación significativa entre las temperaturas diurnas y nocturnas que resulta en uvas con alta concentración de color, aromas y sabores.
Estos suelos pobres, pedregosos y arenosos ofrecen un excelente drenaje durante las lluvias de la temporada de verano.
La falta de materiales orgánicos con escasas precipitaciones y vientos predominantes resulta en alta calidad y uvas sanas.
Además, el agua que riega las fincas proviene de nieve derretida pura y limpia de los glaciares de los Andes.
El clima es seco continental con gran amplitud térmica.
Todas las uvas procedentes de viñedos de las regiones vitivinícolas más importantes de Mendoza.
FINCA MIRAVALLES
Russell, Maipú
Finca Miravalles certificada Orgánica por OIA en 2017
Denominada “Primera Zona” fue la primera región en Mendoza en centrarse en la producción de vinos de alta calidad. El clima es templado y seco, con gran amplitud térmica (15 °C), las uvas maduran lentamente y otorga a los vinos taninos suaves y buena concentración de color, aromas y sabores.
Certifica el proceso cumplimentado:
Viñedos
60 hectáreas
Edad de Viñedos
10 años
Altitud
800 msnm
Suelo
Diverso mantos en profundidad bien pedregoso, bien drenados, moderadamente fértil y enriquecido con fertilizante orgánico.
Abundantes piedras que retienen el calor que permite la
brotación temprana y plena maduración.
Tenemos certificación Orgánica
Nuestras uvas
▸ Malbec 24ha
▸ Cabernet Sauvignon 15ha
▸ Petit Verdot 4,5ha
▸ Syrah 2,5ha
▸ Garnacha 2,5ha
▸ Cabernet Franc 1 ha
▸ Sauvignon Blanc 8ha
▸ Chardonnay 1 ha
La producción de bajos rendimientos ronda de 6000 a 12.000kg por hectárea.
Elaboración del vino
▸ Cosecha manual en cajas de 18kg
▸ Selección manual de racimos y bayas
▸ Cada parcela se vinifica por separado en pequeños
tanques de 6.000 litros
▸ Trasbase a tanques por gravedad
▸ Pissonage manual con varios delestage para eliminar
los duros taninos y aumentar la extracción de color
▸ Fermentación maloláctica espontánea
▸ Los vinos son madurados en barricas de roble francés.
▸ Las barricas son especialmente elegidas para mejorar los aromas y sabores de cada variedad individual.
